Ácido benzoico (E210)

Nombres en la etiqueta

• E210
• E 210
• Ácido benzoico
• Benzoic acid

Fuera de Europa, las etiquetas suelen imprimir solo el número, sin la E.

Para qué se usa

La FDA enumera estos usos en los alimentos: agente antimicrobiano; aromatizante o coadyuvante de aroma; regulador del pH.¹

Lo que dicen los reguladores y los científicos

• La EFSA fijó una ingesta diaria admisible de 5 mg por kilogramo de peso corporal al día (8 de marzo de 2016). Para un adulto de 70 kg, eso equivale a unos 350 mg al día.²
• La FDA incluye este aditivo entre los generalmente reconocidos como seguros (GRAS) para su uso previsto en alimentos (21 CFR 184.1021).¹

Según la EFSA, la ingesta diaria admisible es una estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos o el agua potable que se puede consumir a diario durante toda la vida sin un riesgo apreciable para la salud.³