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Aditivos

Números E: todos los aditivos alimentarios y qué son

210 aditivos alimentarios por número E, con los nombres con los que aparecen en una etiqueta. Para 74 de ellos, lo que han dicho la EFSA, la FDA y otros, con fuentes.

Fuentes comprobadas el 26 de septiembre de 2026

Colorantes E100 a E199

E100Curcumina Curcumin
E101Riboflavina Riboflavin
E102Tartrazina Tartrazine
E104Amarillo de quinoleína Quinoline yellow
E110Amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S Sunset yellow FCF
E120Ácido carmínico, carmín Carmine
E122Azorrubina, carmoisina Carmoisine
E123Amaranto Amaranth
E124Ponceau 4R, rojo cochinilla A Ponceau 4R
E127Eritrosina Erythrosine (Red No. 3)
E129Rojo allura AC Allura red AC
E131Azul patente V Patent blue V
E132Indigotina, carmín índigo Indigotine (Blue No. 2)
E133Azul brillante FCF Brilliant blue FCF
E140Clorofilas y clorofilinas Chlorophyll
E141Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas Copper chlorophyllin
E142Verde S Green S
E150aCaramelo natural Plain caramel
E150cCaramelo amónico Ammonia caramel
E150dCaramelo de sulfito amónico Sulfite ammonia caramel
E151Negro brillante PN Brilliant black BN
E153Carbón vegetal Vegetable carbon
E155Marrón HT Brown HT
E160aCarotenos Beta-carotene
E160bBixina y norbixina de bija Annatto
E160cExtracto de pimentón, capsantina, capsorrubina Paprika extract
E160dLicopeno Lycopene
E160eBeta-apo-8′-carotenal
E161bLuteína Lutein
E162Rojo de remolacha, betanina Beetroot red
E163Antocianinas Anthocyanins
E170Carbonato de calcio Calcium carbonate
E171Dióxido de titanio Titanium dioxide
E172Óxidos e hidróxidos de hierro Iron oxides
E173Aluminio Aluminum
E174Plata Silver
E175Oro Gold

Conservadores E200 a E299

E200Ácido sórbico Sorbic acid
E202Sorbato potásico Potassium sorbate
E203Sorbato cálcico Calcium sorbate
E210Ácido benzoico Benzoic acid
E211Benzoato sódico Sodium benzoate
E212Benzoato potásico Potassium benzoate
E213Benzoato cálcico Calcium benzoate
E220Dióxido de azufre Sulfur dioxide
E221Sulfito de sodio Sodium sulfite
E222Sulfito ácido de sodio Sodium bisulfite
E223Metabisulfito sódico Sodium metabisulfite
E224Metabisulfito potásico Potassium metabisulfite
E226Sulfito de calcio Calcium sulfite
E228Sulfito ácido de potasio Potassium bisulfite
E234Nisina Nisin
E235Natamicina Natamycin
E239Hexametilentetramina Hexamine
E242Dicarbonato de dimetilo Dimethyl dicarbonate
E249Nitrito potásico Potassium nitrite
E250Nitrito sódico Sodium nitrite
E251Nitrato sódico Sodium nitrate
E252Nitrato potásico Potassium nitrate
E260Ácido acético Acetic acid
E261Acetatos de potasio Potassium acetate
E262Acetatos de sodio Sodium acetate
E263Acetato cálcico Calcium acetate
E270Ácido láctico Lactic acid
E280Ácido propiónico Propionic acid
E281Propionato sódico Sodium propionate
E282Propionato cálcico Calcium propionate
E284Ácido bórico Boric acid
E285Tetraborato sódico (bórax) Borax
E290Dióxido de carbono Carbon dioxide
E296Ácido málico Malic acid
E297Ácido fumárico Fumaric acid

Antioxidantes y correctores de la acidez E300 a E399

E300Ácido ascórbico Ascorbic acid (vitamin C)
E301Ascorbato sódico Sodium ascorbate
E302Ascorbato cálcico Calcium ascorbate
E304Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico Ascorbyl palmitate
E306Extracto rico en tocoferoles Tocopherols (vitamin E)
E307Alfa-tocoferol Alpha-tocopherol
E308Gamma-tocoferol Gamma-tocopherol
E309Delta-tocoferol Delta-tocopherol
E310Galato de propilo Propyl gallate
E315Ácido eritórbico Erythorbic acid
E316Eritorbato sódico Sodium erythorbate
E319Terbutilhidroquinona (TBHQ) TBHQ
E320Butilhidroxianisol (BHA) BHA (butylated hydroxyanisole)
E321Butilhidroxitolueno (BHT) BHT (butylated hydroxytoluene)
E322Lecitinas Lecithin
E325Lactato sódico Sodium lactate
E326Lactato potásico Potassium lactate
E327Lactato cálcico Calcium lactate
E330Ácido cítrico Citric acid
E331Citratos de sodio Sodium citrate
E332Citratos de potasio Potassium citrate
E333Citratos de calcio Calcium citrate
E334Ácido tartárico Tartaric acid
E335Tartratos de sodio Sodium tartrate
E336Tartratos de potasio Potassium tartrate
E338Ácido fosfórico Phosphoric acid
E339Fosfatos de sodio Sodium phosphate
E340Fosfatos de potasio Potassium phosphate
E341Fosfatos de calcio Calcium phosphate
E385EDTA de calcio y disodio Calcium disodium EDTA
E392Extractos de romero Rosemary extract

Espesantes, estabilizadores y emulgentes E400 a E499

E400Ácido algínico Alginic acid
E401Alginato sódico Sodium alginate
E402Alginato potásico Potassium alginate
E404Alginato cálcico Calcium alginate
E405Alginato de propano-1,2-diol Propylene glycol alginate
E406Agar-agar Agar
E407Carragenanos Carrageenan
E410Goma garrofín Locust bean gum
E412Goma guar Guar gum
E413Goma de tragacanto Tragacanth
E414Goma arábiga Gum arabic (acacia gum)
E415Goma xantana Xanthan gum
E416Goma karaya Karaya gum
E417Goma tara Tara gum
E418Goma gellan Gellan gum
E420Sorbitoles Sorbitol
E421Manitol Mannitol
E422Glicerina Glycerol
E432Monolaurato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 20) Polysorbate 20
E433Monooleato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 80) Polysorbate 80
E435Monoestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 60) Polysorbate 60
E440Pectinas Pectin
E442Fosfátidos de amonio Ammonium phosphatides
E450Difosfatos Sodium acid pyrophosphate
E451Trifosfatos Sodium tripolyphosphate
E452Polifosfatos Sodium hexametaphosphate
E460Celulosa Microcrystalline cellulose
E461Metilcelulosa Methyl cellulose
E463Hidroxipropilcelulosa Hydroxypropyl cellulose
E464Hidroxipropilmetilcelulosa Hydroxypropyl methyl cellulose
E466Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa Carboxymethyl cellulose
E470aSales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos Calcium salts of fatty acids
E470bSales magnésicas de ácidos grasos Magnesium salts of fatty acids
E471Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos Mono- and diglycerides of fatty acids
E472aÉsteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos Acetic acid esters of mono- and diglycerides
E472bÉsteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos Lactic acid esters of mono- and diglycerides
E472cÉsteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos Citric acid esters of mono- and diglycerides
E472eÉsteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos DATEM
E473Sucroésteres de ácidos grasos Sucrose esters of fatty acids
E475Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos Polyglycerol esters of fatty acids
E476Polirricinoleato de poliglicerol Polyglycerol polyricinoleate (PGPR)
E477Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos Propylene glycol esters of fatty acids
E481Estearoil-2-lactilato sódico Sodium stearoyl lactylate
E482Estearoil-2-lactilato cálcico Calcium stearoyl lactylate
E491Monoestearato de sorbitano Sorbitan monostearate

Correctores de la acidez y antiaglomerantes E500 a E599

E500Carbonatos de sodio Sodium carbonate
E501Carbonatos de potasio Potassium carbonate
E503Carbonatos de amonio Ammonium carbonate
E504Carbonatos de magnesio Magnesium carbonate
E507Ácido clorhídrico Hydrochloric acid
E508Cloruro potásico Potassium chloride
E509Cloruro cálcico Calcium chloride
E511Cloruro magnésico Magnesium chloride
E516Sulfato cálcico Calcium sulfate
E524Hidróxido de sodio Sodium hydroxide
E525Hidróxido de potasio Potassium hydroxide
E526Hidróxido de calcio Calcium hydroxide
E551Dióxido de silicio Silicon dioxide
E552Silicato cálcico Calcium silicate
E553bTalco Talc
E570Ácidos grasos Fatty acids
E575Glucono-delta-lactona Glucono-delta-lactone
E578Gluconato cálcico Calcium gluconate

Potenciadores del sabor E600 a E699

E620Ácido glutámico Glutamic acid
E621Glutamato de monosodio Monosodium glutamate (MSG)
E627Guanilato disódico Disodium guanylate
E631Inosinato disódico Disodium inosinate
E6355′-ribonucleótidos de disodio Disodium ribonucleotides
E640Glicina y su sal sódica Glycine

Agentes de recubrimiento, gases y edulcorantes E900 a E999

E900Dimetilpolisiloxano Dimethylpolysiloxane
E901Cera de abeja, blanca y amarilla Beeswax
E903Cera de carnauba Carnauba wax
E904Goma laca Shellac
E905Cera microcristalina Microcrystalline wax
E920L-cisteína L-cysteine
E938Argón Argon
E941Nitrógeno Nitrogen
E948Oxígeno Oxygen
E950Acesulfamo K Acesulfame K
E951Aspartamo Aspartame
E952Ciclamatos Cyclamate
E953Isomalt
E954Sacarinas Saccharin
E955Sucralosa Sucralose
E957Taumatina Thaumatin
E959Neohesperidina DC Neohesperidin DC
E960Glucósidos de esteviol Steviol glycosides (stevia)
E961Neotamo Neotame
E962Sal de aspartamo y acesulfamo Aspartame-acesulfame salt
E965Maltitoles Maltitol
E966Lactitol
E967Xilitol Xylitol
E968Eritritol Erythritol
E969Advantame

Otros aditivos E1000 a E1999

E1103Invertasa Invertase
E1105Lisozima Lysozyme
E1200Polidextrosa Polydextrose
E1404Almidón oxidado Oxidized starch
E1412Fosfato de dialmidón Distarch phosphate
E1414Fosfato de dialmidón acetilado Acetylated distarch phosphate
E1420Almidón acetilado Acetylated starch
E1422Adipato de dialmidón acetilado Acetylated distarch adipate
E1442Fosfato de dialmidón hidroxipropilado Hydroxypropyl distarch phosphate
E1450Octenilsuccinato sódico de almidón Starch sodium octenyl succinate
E1505Citrato de trietilo Triethyl citrate
E1518Triacetato de glicerilo (triacetina) Triacetin
E1520Propano-1,2-diol (propilenglicol) Propylene glycol