Nombres en la etiqueta
- E507
- E 507
- Ácido clorhídrico
- Hydrochloric acid
Fuera de Europa, las etiquetas suelen imprimir solo el número, sin la E.
Para qué se usa
La FDA enumera estos usos en los alimentos: coadyuvante de formulación; regulador del pH.1
Lo que dicen los reguladores y los científicos
- La FDA incluye este aditivo entre los generalmente reconocidos como seguros (GRAS) para su uso previsto en alimentos (21 CFR 182.1057).1
- El IARC clasifica este aditivo como no clasificable en cuanto a su carcinogenicidad para los seres humanos (grupo 3, 1992).2
Los grupos del IARC indican la solidez de las pruebas de que un agente puede causar cáncer, pero no miden la probabilidad de cáncer a un nivel de exposición determinado.3