Nombres en la etiqueta
- E951
- E 951
- Aspartamo
- Aspartame
Fuera de Europa, las etiquetas suelen imprimir solo el número, sin la E.
Para qué se usa
La FDA enumera estos usos en los alimentos: potenciador del sabor; edulcorante no nutritivo.1
Lo que dicen los reguladores y los científicos
- La EFSA fijó una ingesta diaria admisible de 40 mg por kilogramo de peso corporal al día (28 de noviembre de 2013). Para un adulto de 70 kg, eso equivale a unos 2,8 g al día.2
- La FDA autoriza su uso como aditivo alimentario mediante reglamento (21 CFR 172.804).1
- El IARC clasifica este aditivo como posiblemente carcinógeno para los seres humanos (grupo 2B, 2024).3
Según la EFSA, la ingesta diaria admisible es una estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos o el agua potable que se puede consumir a diario durante toda la vida sin un riesgo apreciable para la salud.4
Los grupos del IARC indican la solidez de las pruebas de que un agente puede causar cáncer, pero no miden la probabilidad de cáncer a un nivel de exposición determinado.5