阿斯巴甜（E951）：它是什么，监管机构怎么说 · Revely

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标签上的名称

E951
E 951
阿斯巴甜
Aspartame

欧洲以外的标签常常只印数字，不带 E。

用途

FDA 列出的食品用途：增味剂；非营养性甜味剂。¹

监管机构和科学家的说法

EFSA 设定的每日允许摄入量为每公斤体重每天 40 毫克（2013 年 11 月 28 日）。对体重 70 公斤的成年人来说，约为每天 2.8 克。²
FDA 依据法规允许将它用作食品添加剂（21 CFR 172.804）。¹
IARC 将它归入第 2B 组，即可能对人类致癌（2024 年）。³

按照 EFSA 的解释，每日允许摄入量是对食品或饮用水中某种物质数量的估计：一个人终生每天摄入这一数量，也不会对健康构成明显风险。⁴

IARC 的分组表示的是一种物质能否致癌的证据有多充分，并不衡量在某一暴露水平下患癌的可能性有多大。⁵

来源

美国食品药品监督管理局（FDA）. Substances Added to Food（食品添加物质清单）（英文）.
欧洲食品安全局（EFSA）. Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame (E 951) as a food additive., 2013 （英文）.
国际癌症研究机构（IARC）. IARC Monographs, Volume 134 （英文）.
欧洲食品安全局（EFSA）. Glossary: acceptable daily intake（术语：每日允许摄入量）（英文）.
国际癌症研究机构（IARC）. IARC Monographs: Questions and Answers（问答）（英文）.

以上为 Revely 在 2026 年 9 月 26 日所存的记录，每条都链接到其来源。