柠檬黄（E102）：它是什么，监管机构怎么说 · Revely

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标签上的名称

E102
E 102
柠檬黄
Tartrazine
CI 19140

欧洲以外的标签常常只印数字，不带 E。

监管机构和科学家的说法

欧盟法律要求含有这种色素的食品在标签上警示，它可能对儿童的活动和注意力产生不良影响。¹
EFSA 设定的每日允许摄入量为每公斤体重每天 7.5 毫克（2009 年 9 月 23 日）。对体重 70 公斤的成年人来说，约为每天 525 毫克。²
FDA 依据法规允许将它用作色素添加剂（21 CFR 74.705）。³

按照 EFSA 的解释，每日允许摄入量是对食品或饮用水中某种物质数量的估计：一个人终生每天摄入这一数量，也不会对健康构成明显风险。⁴

来源

欧盟. 第 1333/2008 号条例：食品添加剂，附件五, 2008 （英文）.
欧洲食品安全局（EFSA）. Scientific Opinion on the re-evaluation Tartrazine (E 102), 2009 （英文）.
美国食品药品监督管理局（FDA）. Substances Added to Food（食品添加物质清单）（英文）.
欧洲食品安全局（EFSA）. Glossary: acceptable daily intake（术语：每日允许摄入量）（英文）.

以上为 Revely 在 2026 年 9 月 26 日所存的记录，每条都链接到其来源。