警示内容
根据欧盟法律，含有以下任何一种色素的食品，必须在色素名称或 E 编号旁注明：可能对儿童的活动和注意力产生不良影响。1
| E 编号 | 名称 | 美国名称 |
|---|---|---|
| E102 | 柠檬黄 | FD&C Yellow No. 5 |
| E104 | 喹啉黄 | 没有 FD&C 名称 |
| E110 | 日落黄 | FD&C Yellow No. 6 |
| E122 | 偶氮玉红 | 没有 FD&C 名称 |
| E124 | 胭脂红 | 没有 FD&C 名称 |
| E129 | 诱惑红 | FD&C Red No. 40 |
警示不等于禁用。这些色素在欧盟仍然允许使用，只是标签必须说明，所以在欧洲的包装上很容易发现。在美国的包装上，要找的是最后一列的名称，常简写为 Yellow 5、Yellow 6 或 Red 40。
赤藓红在美国的遭遇
另一种色素 FD&C Red No. 3，也叫赤藓红，正在退出美国食品。2025 年 1 月，FDA 撤销了它在食品和口服药物中的使用许可。对食品而言，这项命令于 2027 年 1 月 15 日生效，也就是重新调整配方的最后期限。2
原因既关乎科学，也关乎法律。美国法律规定，一种色素一旦被发现会使动物致癌，就不能再获批准。FDA 认定，Red No. 3 会通过一种大鼠特有的激素机制诱发雄性大鼠患癌。2