丁基羟基茴香醚（BHA）（E320）：它是什么，监管机构怎么说 · Revely

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标签上的名称

E320
E 320
丁基羟基茴香醚（BHA）
BHA (butylated hydroxyanisole)
Butylated hydroxyanisole

欧洲以外的标签常常只印数字，不带 E。

用途

FDA 列出的食品用途：抗菌剂；抗氧化剂；面团强化剂；增味剂；面粉处理剂；氧化剂或还原剂。¹

监管机构和科学家的说法

EFSA 设定的每日允许摄入量为每公斤体重每天 1 毫克（2011 年 9 月 21 日）。对体重 70 公斤的成年人来说，约为每天 70 毫克。²
FDA 将它列为公认安全（GRAS）物质，可按预期用途用于食品（21 CFR 182.3169）。¹
IARC 将它归入第 2B 组，即可能对人类致癌（1987 年）。³
加州根据第 65 号提案，将它列为已知可致癌的化学物质（自 1990 年 1 月 1 日起）。⁴

按照 EFSA 的解释，每日允许摄入量是对食品或饮用水中某种物质数量的估计：一个人终生每天摄入这一数量，也不会对健康构成明显风险。⁵

IARC 的分组表示的是一种物质能否致癌的证据有多充分，并不衡量在某一暴露水平下患癌的可能性有多大。⁶

来源

美国食品药品监督管理局（FDA）. Substances Added to Food（食品添加物质清单）（英文）.
欧洲食品安全局（EFSA）. Scientific Opinion on the re-evaluation of butylated hydroxyanisole BHA (E 320) as a food additive, 2011 （英文）.
国际癌症研究机构（IARC）. IARC Monographs, Volume 40, Sup 7, 1987 （英文）.
加州环境健康危害评估办公室（OEHHA）. Proposition 65 List of Chemicals （英文）.
欧洲食品安全局（EFSA）. Glossary: acceptable daily intake（术语：每日允许摄入量）（英文）.
国际癌症研究机构（IARC）. IARC Monographs: Questions and Answers（问答）（英文）.

以上为 Revely 在 2026 年 9 月 26 日所存的记录，每条都链接到其来源。