Nombres en la etiqueta
- E320
- E 320
- Butilhidroxianisol (BHA)
- BHA (butylated hydroxyanisole)
- Butylated hydroxyanisole
Fuera de Europa, las etiquetas suelen imprimir solo el número, sin la E.
Para qué se usa
La FDA enumera estos usos en los alimentos: agente antimicrobiano; antioxidante; reforzador de masa; potenciador del sabor; agente de tratamiento de la harina; agente oxidante o reductor.1
Lo que dicen los reguladores y los científicos
- La EFSA fijó una ingesta diaria admisible de 1 mg por kilogramo de peso corporal al día (21 de septiembre de 2011). Para un adulto de 70 kg, eso equivale a unos 70 mg al día.2
- La FDA incluye este aditivo entre los generalmente reconocidos como seguros (GRAS) para su uso previsto en alimentos (21 CFR 182.3169).1
- El IARC clasifica este aditivo como posiblemente carcinógeno para los seres humanos (grupo 2B, 1987).3
- California incluye este aditivo en la lista de la Proposición 65 como sustancia química que se sabe que causa cáncer, desde el 1 de enero de 1990.4
Según la EFSA, la ingesta diaria admisible es una estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos o el agua potable que se puede consumir a diario durante toda la vida sin un riesgo apreciable para la salud.5
Los grupos del IARC indican la solidez de las pruebas de que un agente puede causar cáncer, pero no miden la probabilidad de cáncer a un nivel de exposición determinado.6