Nitrito potásico (E249)

Nombres en la etiqueta

• E249
• E 249
• Nitrito potásico
• Potassium nitrite

Fuera de Europa, las etiquetas suelen imprimir solo el número, sin la E.

Lo que dicen los reguladores y los científicos

• La EFSA concluyó que el nitrito procedente de su uso como aditivo alimentario no superaba la ingesta diaria admisible en la población general, salvo un ligero exceso en los niños del percentil más alto.¹
• La EFSA fijó una ingesta diaria admisible de 0,07 mg por kilogramo de peso corporal al día (5 de abril de 2017). Para un adulto de 70 kg, eso equivale a unos 4,9 mg al día.¹

Según la EFSA, la ingesta diaria admisible es una estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos o el agua potable que se puede consumir a diario durante toda la vida sin un riesgo apreciable para la salud.²