Nombres en la etiqueta
- E405
- E 405
- Alginato de propano-1,2-diol
- Propylene glycol alginate
Fuera de Europa, las etiquetas suelen imprimir solo el número, sin la E.
Para qué se usa
La FDA enumera estos usos en los alimentos: emulgente o sal emulgente; potenciador del sabor; aromatizante o coadyuvante de aroma; coadyuvante de formulación; coadyuvante tecnológico; disolvente o vehículo; estabilizador o espesante; agente tensioactivo; agente de acabado superficial.1
Lo que dicen los reguladores y los científicos
- La EFSA fijó una ingesta diaria admisible de 55 mg por kilogramo de peso corporal al día (27 de junio de 2018). Para un adulto de 70 kg, eso equivale a unos 3,9 g al día.2
- La FDA autoriza su uso como aditivo alimentario mediante reglamento (21 CFR 172.210, 172.858, 173.340).1
Según la EFSA, la ingesta diaria admisible es una estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos o el agua potable que se puede consumir a diario durante toda la vida sin un riesgo apreciable para la salud.3