苋菜红（E123）：它是什么，监管机构怎么说 · Revely

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标签上的名称

E123
E 123
苋菜红
Amaranth

欧洲以外的标签常常只印数字，不带 E。

监管机构和科学家的说法

EFSA 设定的每日允许摄入量为每公斤体重每天 0.15 毫克（2010 年 6 月 22 日）。对体重 70 公斤的成年人来说，约为每天 11 毫克。¹
IARC 将它归入第 3 组，即对人类的致癌性尚无法分类（1987 年）。²

按照 EFSA 的解释，每日允许摄入量是对食品或饮用水中某种物质数量的估计：一个人终生每天摄入这一数量，也不会对健康构成明显风险。³

IARC 的分组表示的是一种物质能否致癌的证据有多充分，并不衡量在某一暴露水平下患癌的可能性有多大。⁴

来源

欧洲食品安全局（EFSA）. Scientific Opinion on the re-evaluation of Amaranth (E 123) as a food additive, 2010 （英文）.
国际癌症研究机构（IARC）. IARC Monographs, Volume 8, Sup 7, 1987 （英文）.
欧洲食品安全局（EFSA）. Glossary: acceptable daily intake（术语：每日允许摄入量）（英文）.
国际癌症研究机构（IARC）. IARC Monographs: Questions and Answers（问答）（英文）.

以上为 Revely 在 2026 年 9 月 26 日所存的记录，每条都链接到其来源。