Nombres en la etiqueta
- E127
- E 127
- Eritrosina
- Erythrosine (Red No. 3)
- FD&C RED NO. 3
- RED 3
- RED No. 3
- FD&C RED 3
- Erythrosine
- Erythrosin
- 赤藓红
- 赤藓红钠
Fuera de Europa, las etiquetas suelen imprimir solo el número, sin la E.
Para qué se usa
La FDA enumera estos usos en los alimentos: colorante o coadyuvante de coloración; disolvente o vehículo.1
Lo que dicen los reguladores y los científicos
- La FDA revocó en enero de 2025 la autorización para usarlo en alimentos. Para los alimentos, la orden entra en vigor el 15 de enero de 2027.2
- La EFSA fijó una ingesta diaria admisible de 0,1 mg por kilogramo de peso corporal al día (7 de octubre de 2010). Para un adulto de 70 kg, eso equivale a unos 7 mg al día.3
- La FDA autoriza su uso como aditivo colorante mediante reglamento (21 CFR 74.303).1
Según la EFSA, la ingesta diaria admisible es una estimación de la cantidad de una sustancia en los alimentos o el agua potable que se puede consumir a diario durante toda la vida sin un riesgo apreciable para la salud.4