标签上的名称
- E472e
- E 472e
- 双乙酰酒石酸单双甘油酯
- DATEM
欧洲以外的标签常常只印数字，不带 E。
监管机构和科学家的说法
- EFSA 设定的每日允许摄入量为每公斤体重每天 600 毫克（2020 年 1 月 29 日）。对体重 70 公斤的成年人来说，约为每天 42 克。1
按照 EFSA 的解释，每日允许摄入量是对食品或饮用水中某种物质数量的估计：一个人终生每天摄入这一数量，也不会对健康构成明显风险。2
双乙酰酒石酸单双甘油酯（E472e）
E472e 属于 E400 段，这一段编号用于增稠剂、稳定剂和乳化剂。下面是它在标签上的名称，以及监管机构和科学家对它的说法。
来源核对于 2026 年 9 月 26 日
来源
- 欧洲食品安全局（EFSA）. Re-evaluation of acetic acid, lactic acid, citric acid, tartaric acid, mono- and diacetyltartaric acid, mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids (E 472a-f) as food additives, 2020 （英文）.
- 欧洲食品安全局（EFSA）. Glossary: acceptable daily intake（术语：每日允许摄入量） （英文）.
以上为 Revely 在 2026 年 9 月 26 日所存的记录，每条都链接到其来源。