司盘 60（E491）：它是什么，监管机构怎么说 · Revely

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标签上的名称

E491
E 491
司盘 60
Sorbitan monostearate

欧洲以外的标签常常只印数字，不带 E。

用途

FDA 列出的食品用途：乳化剂或乳化盐；香料或香料辅料；加工助剂；溶剂或载体；稳定剂或增稠剂；表面活性剂；表面处理剂。¹

监管机构和科学家的说法

EFSA 设定的每日允许摄入量为每公斤体重每天 10 毫克（2017 年 4 月 5 日）。对体重 70 公斤的成年人来说，约为每天 700 毫克。²
FDA 依据法规允许将它用作食品添加剂（21 CFR 172.515、172.836、172.838）。¹

按照 EFSA 的解释，每日允许摄入量是对食品或饮用水中某种物质数量的估计：一个人终生每天摄入这一数量，也不会对健康构成明显风险。³

来源

美国食品药品监督管理局（FDA）. Substances Added to Food（食品添加物质清单）（英文）.
欧洲食品安全局（EFSA）. Re-evaluation of sorbitan monostearate (E 491), sorbitan tristearate (E 492), sorbitan monolaurate (E 493), sorbitan monooleate (E 494) and sorbitan monopalmitate (E 495) when used as food additives, 2017 （英文）.
欧洲食品安全局（EFSA）. Glossary: acceptable daily intake（术语：每日允许摄入量）（英文）.

以上为 Revely 在 2026 年 9 月 26 日所存的记录，每条都链接到其来源。