Nombres que indican alforfón
- Buckwheat, buckwheat flourAlforfón, trigo sarraceno, harina de alforfón.
- SobaSoba. Fideos japoneses de alforfón, que a menudo llevan también trigo.
- FagopyrumFagopyrum. El nombre latino.
- KashaKasha. Granos de alforfón tostados.
Parecen alforfón, pero no lo son
- WheatTrigo. No tiene relación, pese al nombre. Es un alérgeno aparte.
Qué exige la ley
| Estados Unidos | No es un alérgeno principal, así que nada obliga a destacarlo en la etiqueta.1 |
|---|---|
| Unión Europea | No es uno de los 14 alérgenos de la UE.2 |
| Japón | Obligatorio (そば).3 |
En etiquetas en otros idiomas
| Español | Chino | Japonés |
|---|---|---|
| alforfón, trigo sarraceno | 荞麦、蕎麥 | そば |