Nombres que indican soja
- Soy, soya, soybeanSoja, soya, haba de soja.
- Soy lecithinLecitina de soja. Un emulsionante, habitual en chocolate y bollería.
- Soy sauceSalsa de soja.
- EdamameEdamame. Habas de soja tiernas.
- Tofu, tempehTofu, tempeh.
- MisoMiso. Pasta de soja fermentada.
Qué exige la ley
| Estados Unidos | Alérgeno principal, como en “lecithin (soy)”.1 El aceite de soja muy refinado está exento del etiquetado de alérgenos, pero sigue llamándose “soybean oil” en la lista de ingredientes.2 |
|---|---|
| Unión Europea | Uno de los 14 alérgenos: “Soja y productos a base de soja”. Quedan exentos el aceite de soja totalmente refinado, parte de la vitamina E (E306) y los esteroles vegetales obtenidos del aceite de soja.3 |
| Japón | No es obligatorio. La soja (大豆) está en la lista recomendada.4 |
En etiquetas en otros idiomas
| Español | Chino | Japonés |
|---|---|---|
| soja, soya | 大豆、黄豆 | 大豆 |