Nombres que indican crustáceos
- Shrimp, prawnCamarón, gamba, langostino.
- CrabCangrejo.
- LobsterLangosta.
- Crawfish, crayfishCangrejo de río.
- KrillKril. Crustáceos diminutos, usados en el aceite de kril.
Qué exige la ley
| Estados Unidos | Alérgeno principal como “Crustacean shellfish”.1 La etiqueta tiene que nombrar la especie, como “shrimp” o “crab”.2 |
|---|---|
| Unión Europea | Uno de los 14 alérgenos: “Crustáceos y productos a base de crustáceos”.3 |
| Japón | Obligatorio para camarón (えび) y cangrejo (かに).4 |
En etiquetas en otros idiomas
| Español | Chino | Japonés |
|---|---|---|
| camarón, gamba, cangrejo, marisco | 虾、蝦、蟹、甲壳类 | えび、かに |
Los moluscos son otro alérgeno
Almejas, mejillones, ostras, vieiras y calamares son moluscos, no crustáceos. La UE los incluye como un alérgeno aparte. EE. UU. no los considera un alérgeno principal.31 Estos son sus nombres.