代表大豆的名称
- Soy, soya, soybean大豆（soy、soya、soybean）。
- Soy lecithin大豆卵磷脂。一种乳化剂，常见于巧克力和烘焙食品。
- Soy sauce酱油。
- Edamame毛豆（edamame）。嫩大豆。
- Tofu, tempeh豆腐、天贝。
- Miso味噌。发酵的大豆酱。
法律要求
| 美国 | 主要食品过敏原，例如“lecithin (soy)”。1 高度精炼的大豆油不受过敏原标示要求约束，但在配料表中仍称为“soybean oil”。2 |
|---|---|
| 欧盟 | 欧盟 14 种过敏原之一。完全精炼的大豆油、部分维生素 E（E306）以及用大豆油制成的植物甾醇除外。3 |
| 日本 | 不强制标示。大豆在建议标示清单上。4 |
其他语言的标签上
| 中文 | 西班牙文 | 日文 |
|---|---|---|
| 大豆、黄豆 | soja, soya | 大豆 |