美国和欧盟：标签必须注明哪些过敏原

并排对比

美国的清单来自《食品过敏原标识和消费者保护法》（FALCPA），该法列出了八种食品；FASTER 法案从 2023 年 1 月 1 日起把芝麻列为第九种。美国标签还必须注明树坚果的种类，以及鱼或甲壳类的品种。¹ 欧盟的清单是其食品信息条例的附件二。²

在美国可能藏在“spice”里的两种

按照美国的规定，芹菜籽和芥末粉都属于香辛料，而香辛料在配料表上可以只写作“spice”。³ 芹菜和芥末在美国都不是主要过敏原，所以作为香辛料使用时，没有任何规定要求写出它们的名称。在欧盟标签上，两者都必须写明并加以突出。

在美国，来自昆虫的色素

FDA 还要求，胭脂虫提取物（cochineal extract）和胭脂虫红（carmine）这两种用昆虫制成的红色色素，必须在所有食品和化妆品的标签上标明，因为它们已被认定会引起过敏。¹

标注方式

美国标签会在配料后面加括号，或用“Contains”一行注明过敏原。欧盟标签则在配料表中把它突出显示，通常是粗体。更多关于读标签的说明。

每种过敏原在标签上的各种名称。